花椰菜

　　别名‌菜花、椰菜花、开花菜‌‌等，以‌花球‌为主要食用部分‌‌。‌按花球颜色分为‌白色花椰菜‌，即常见的菜花。‌紫色花椰菜‌：富含花青素。‌绿色花椰菜‌：即‌西兰花‌（青花菜），胡萝卜素和维生素A含量更高‌‌。   蜜蜂正在对花椰菜、白菜等蔬菜传播花粉。

　　科研人员和农技人员正在对花椰菜、白菜等蔬菜进行人工授粉。

　　科研人员正在用组培方式繁殖花椰菜。

　　蔬菜生物育种全国重点实验室（天津）一片繁忙。

　　工作人员正在对种子小包装进行人工筛选。

　　雄蕊与雌蕊相互碰撞，完成人工授粉。

　　培养皿中，花椰菜种子正在萌芽（放大1000倍）。

　　拿到了试种良种，农民高兴得合不拢嘴。

　　种子存贮仓库里种源充足。

　　孙德岭（左）和姚星伟（右）两位专家正在温室中查看花椰菜的长势。

　　春播已陆续开始。

　　正是津城灿烂的季节。

　　田地里，农民陆续开始了播种；天津市农业科学院蔬菜研究所育种基地温室内更是一片繁忙景象。花椰菜、白菜等蔬菜正接连开花，部分温室内，蜜蜂在辛勤采蜜，自然授粉；另一些温室内，科研人员和农技人员正忙着为蔬菜人工授粉……一粒粒优质的种子在春天里开始孕育。

　　约两个月后，种子成熟、收获，将被送到国家优质蔬菜良种精加工标准化示范区。这里，种子历经精选、加工、晾晒、风干、染色和包装等程序后，最终送到菜农手中。待到适宜时节，种子入土萌发，数日后完成从种子到幼苗的蜕变，开启新一轮生长轮回。

　　在一处蔬菜育种基地，记者采访了蔬菜生物育种全国重点实验室副主任、天津蔬菜生物育种全国重点实验室主任孙德岭研究员，以及国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家、天津市“131”创新型人才培养工程第一层次人选、创新团队带头人姚星伟研究员。两位专家介绍，他们正在做花椰菜育种实验。花椰菜是以“花”为食用部分的蔬菜，营养丰富，选育高品质花椰菜也成为我国蔬菜育种的一个重要方向。

　　据介绍，最初育种很随机，花费了大量时间，效果也不理想。现在，使用高科技“分子设计”，结合大数据AI，育种进入“基因”时代，新品种和优势品种选育有的放矢，效率大幅提升。目前，天津花椰菜品种选育在科研和创新方面均处于全国领先水平，特点是好吃、好看、好种、好卖，备受市民青睐，同时，也为全国多地菜农认可，并远销海外，尤其是“一带一路”国家。2025年，天津花椰菜种子出口量占全国总量的70%。

　　“‘十五五’期间，天津花椰菜选育将更注重提升营养性和保健性，既要好吃，还要健康。”两位专家说。

　　一粒种子虽小，却连着国家粮食安全和百姓餐桌；春日时光虽短，却奠定全年生产根基。津沽大地上，科研人员与农民一同在春天播下希望的种子，静待金秋时节硕果丰收。

　　天津，科技创新的种子，在这个春天里，正蓬勃萌发……