近日，由我院保鲜加工所与西藏昌都市农业科学研究所合作完成的天津市科技援助项目“西部地区食用菌高效栽培关键技术研究与示范”完成结项验收。

　　该项目针对西部冷凉地区食用菌产量较低，菌棒污染率高、产品附加值低等问题，在西藏昌都及周边的芒康、亚东等地，采集12份野生黑木耳样本，筛选出3个表现优良的本地品种，同时引进3 个市场优质商用黑木耳品种，并通过优化栽培模式与改善生产条件，使黑木耳产量获得约20%的提升，在当地建立黑木耳示范基地1个。

　　栽培期间，项目组通过引入自有成果“营养能量剂（TDS）”等关键技术，有效优化了菌棒营养结构，使污染率降低约1% ，生长周期缩短3至5天，显著提升了黑木耳、平菇和羊肚菌的产量与连潮出菇能力，进一步提高了菌棒的整体利用率。结合西藏昌都、青海尖扎、甘肃张家川等地区气候条件及现有食用菌生产企业的实地调研，项目组同步推进了平菇和羊肚菌的标准化栽培示范，制定了《西部地区平菇栽培技术规范》《西部地区羊肚菌栽培技术规范》《西部地区黑木耳栽培技术规范》3套技术规范。

　　项目实施期间，共组织开展技术培训与现场交流活动8场，服务与培训人员500余人次。团队走访了6家食用菌栽培企业，进行精准的技术指导与需求调研。建立了6个科技特派员专家工作站，为西部地区的食用菌产业持续输送技术力量，有效促进了科技成果转化与产业升级。

　　图1 木耳示范种植基地

　　图2 食用菌高效栽培技术培训会及现场指导