近日，我院安全营养所发布《天津市西瓜品质评价报告（2025）》，全面梳理了我市西瓜产业发展现状，围绕西瓜口感和营养品质展开深度解析。

　　当前，我市西瓜产业以静海、蓟州为主要产区，形成了“静海台头”“蓟州桑梓”等品牌代表，其他各涉农区也显露出新发展态势。我院安全营养所农产品品质与营养团队历经3年采集我市6个涉农区161个西瓜样品，采用感官评价、理化分析和仪器检测等多种方法，实现了西瓜营养品质数字化，累计获取700余条天津西瓜营养品质信息。此次发布的报告，对标国家与行业标准，客观剖析了我市西瓜产业标准化体系建设存在的提升空间，并在此基础上提出了西瓜品质提升的路径与对策建议，不仅为天津市西瓜产业提质升级提供了关键决策参考，同时也将为优良品种选育和区域公用品牌打造注入科技动能。

　　农产品品质与营养团队成立于2021年，先后主持国家自然科学基金青年项目等7项国家及省部级项目。重点开展特色农产品营养成分挖掘及高效利用关键技术研究；基于代谢组学、肽段组学等手段开展液态乳质量安全及品质评价工作。同时，承担农产品营养品质评价与等级规格研究及检测技术服务；农产品品质提升标准化技术体系构建；功能食品安全风险评估与功效研究；全国名特优新农产品/特质农品营养品质评价鉴定服务。

　　近年来，该团队聚焦天津市特色优质农产品发展需求，以营养品质评价与标准构建为切入点，系统开展“津农精品”等农产品营养品质评价与等级规格研究，旨在通过科技支撑推动我市农产品品质全面提升，助力我市农业品牌化、优质化迈上新台阶。

　　此次发布的西瓜评价报告，是农产品品质与营养团队继《卫青萝卜品质评价报告（2023）》和《沙窝萝卜品质分析报告（2024）》后形成的第三份重要科技服务成果，体现了我院在农产品品质与营养服务领域的持续深耕与系统布局。下一步，农产品品质与营养团队将继续围绕我市“津农精品”等重点品种农产品，深入开展特征品质指标挖掘与综合评价体系构建，推动科技成果转化落地，助力我市“土特产”抢占全国市场高地。