想吃一口正宗的沙窝萝卜，再也不用苦等到秋冬了！最近，西青区小沙窝村的农田里传来好消息：经过科研人员和农户们近90天的努力，首批“春播沙窝萝卜”成功采收，这意味着咱们天津人喜爱的这一口“脆甜”，有望打破季节限制，实现四季供应。

　　这场农业科技的“破冰之旅”，回应了市民通过《天津日报》微信公众号“16区主官周记·政民连心桥 有事您说话”栏目表达的“希望一年四季都能吃到地道沙窝萝卜”的期盼。

　　沙窝萝卜，天津人秋冬餐桌上的“明星”。但想让它春天也能长好，难度可不小。天津市农科院蔬菜所专家王立宾点出了关键：“春天种萝卜，最大的‘敌人’就是抽薹（俗称‘开花’）。气温一变，萝卜就容易长花茎，不长萝卜了，口感也变差。”这成了阻碍沙窝萝卜“四季飘香”的技术瓶颈。

　　为了攻克这个难题，让市民的心愿变成现实，今年3月初，由天津市农科院蔬菜所王立宾团队牵头，联合西青区农业农村委员会、辛口镇政府以及小沙窝村谷力果蔬种植农民专业合作社，共同在合作社的示范种植基地里播下了14个青萝卜品种的种子，开启了一场特别的“春播试验”。“时间卡得特别准，3月4日播种。”王立宾指着试验田介绍，“前期怕冻着，我们给萝卜‘盖被子’（覆盖薄膜）防止低温影响；后期又怕它热抽薹，得严格控温。”谷力果蔬合作社负责人补充道：“沙窝萝卜秋天是越冷越甜，春天种，我们得在大棚里‘人造’一个类似秋冬的环境，精细调控温湿度，保持昼夜温差稳定，才能保住那份脆甜。”

　　功夫不负有心人。经过将近90天的精心呵护，首批“春播萝卜”近日迎来了采收。在众多品种中，“七星”“天星02”表现最为亮眼（本报5月28日以图片新闻形式进行了报道），还有合作社与一家公司合作培育的“绿皮粉肉”表现同样不输前两个品种。它们不仅抗住了“抽薹”的考验（抽薹率低于10%），萝卜的品相和口感也达到了预期。大家看着地里水灵灵的萝卜，笑着说：“咔咔脆！不容易啊，很多品种因为不适应温湿度变化被淘汰了。”

　　萝卜收上来，考验还没结束。为了摸清这些“春播萝卜”的保鲜能力和糖分变化规律，合作社第一时间将这三个表现优异的品种萝卜送往国家农产品保鲜中心进行测试。保鲜中心的检测数据显示，这批5月底出土的“春播萝卜”初始糖度为4.4%。检测负责人张部长解释：“秋冬萝卜糖度最高能到8度左右，储存期长。这批春萝卜通过保鲜技术，糖分还能继续积累，正好能接上秋冬萝卜下市后的空档，瞄准夏天市场！”

　　这次试验成功是个重要的起点，但还不能急着大面积推广，核心目标是积累可靠的数据，验证品种的稳定性。王立宾透露了下一步计划：“明年我们会扩大示范种植面积，重点看看‘七星’和‘天星02’在大面积种植时的表现。如果一切顺利，就能逐步向农户推广。”据悉，这次利用大棚进行沙窝萝卜春播，在天津还是首次尝试，技术难度很高。

　　从市民期盼的“四季尝鲜”到科研人员的品种筛选、精细管理，再到保鲜测试和市场布局，这场“春播试验”正一步步打通沙窝萝卜全年生产的“任督二脉”。等到最后一批试验萝卜完成采收，天津沙窝萝卜向“四季不断档”的目标又迈出了坚实的一步。不久的将来，或许在炎炎夏日，市民也能品尝到那份属于天津的“脆甜”滋味了。