王世军，硕士，研究员,天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究室保鲜一室技术干部。国家农产品保鲜产业技术创新战略联盟秘书长。主要从事农产品保鲜与加工领域工艺、技术、设备研发及推广工作。承担了国家和省市级20多项课题的研究，参与获得天津市科技进步二等奖1项；天津市科技进步三等奖2项，中国食品工业协会科学技术一等奖1项，中华神农科技三等奖1项。对CT-1葡萄保鲜剂的作用机制、释放原理、剂型设计、缓释调控等方面进行了深入系统的研究，并开发出相应的工业化专用葡萄保鲜剂产品，获得了较好的经济效益和社会效益；在减压保鲜、葡萄保鲜膜、果实袋、冰温保鲜技术及设备等领域也进行了大量的研究及开发工作，在生产实际中得到规模化的应用，发挥了较大的示范推广作用；在果蔬产品关键技术指标实时监控及中转调控技术研发与应用项目中，提出了果蔬产品剩余保鲜期预测及销售策略制定的数学模型，并在试验中得到了验证，对果蔬产品流通过程的减损增效起到了较好的指导作用；在果蔬产品的高湿冰温贮藏保鲜、农产品微波干燥、真空干燥、减压微波干燥、热泵冷藏干燥联动技术等研发方面也获得较好效果。发表论文20余篇；获国家发明专利授权6项。