为了解更多的农产品贮运保鲜与加工技术前沿科研发展动态，开阔在农产品贮运保鲜与加工学科的科研理论研究思路，获取在成果转化和开发方面更多的信息，12月7日，由天津市农业科学院主办，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室承办的“名家大讲堂”系列讲座成功举办。副院长金天明出席并致辞。农产品保鲜加工技术研究所保鲜二室朱志强研究员主持。农产品保鲜加工技术研究所、院科技处有关同志参加。

    此次讲座邀请了中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长朱鸿亮教授和中国科学院植物研究所秦国政研究员进行线上学术讲座和交流。

    朱鸿亮教授从事果蔬采后贮藏与品质调控方面的教学和科研工作，重点研究果实成熟与品质的调控机制。本次讲座做了题为“CRISPR technology is revolutionizing the improvement of food crops”的报告。报告回顾了CRISPR系统的机制和优化及其在粮食作物性状改良中的应用，包括驯化、对生物和非生物胁迫的抗性、产量、营养质量和其他消费者性状；讨论了用于粮食作物的各种基因组编辑方法的一些优点、缺点和挑战，特别是新出现的CRISPR/Cas系统，如碱基编辑和引物编辑等。

    秦国政研究员从事果实品质保持的生物学基础及调控方面的研究，在果实成熟和品质调控的重要基因筛选、基因功能研究以及果实品质保持技术的研发等方面取得了系列进展。本次讲座做了题为“重要转录因子在果实成熟衰老及品质调控中的作用及其机制”的报告。报告介绍了研究团队近年来在果实成熟衰老和品质调控研究中的进展，重点讲解了关键转录因子MADS-RIN的作用机制、调控网络以及其他重要转录因子的功能、作用机理。

    报告结束后，与会人员和专家就相关技术在生产与实际应用上遇到的问题进行了深入讨论与交流。