果酒中心目前拥有处于国内领先水平的瓶装果酒生产线一条；有葡萄酒及发酵型果酒（原酒、加工灌装）生产许可；有技术人员3人，工勤人员1人，团队先后承担省部级项目5项，厅局级项目3项、企业委托项目近百项，以第一完成人获得天津市科技进步三等奖两项、天津市技术创新优秀项目二等奖一项。主持开发果酒新产品三十余项，其中国内获奖产品5个。发表学术论文20余篇，授权专利3项。与国内外高校有广泛的技术交流与合作，能够较好地将技术成果进行转化。针对国内水果产地卖果难，水果附加值低，大量水果腐烂浪费等情况，果酒中心近年来也致力于家酿果酒生产技术的推广和自酿酒解决方案的提供。配置小型果酒生产线，开发自酿果酒和鲜酿果酒生产工艺。该设备投入小，利用率高，能就地消化产地多余的水果，降低运输和储存成本，为水果的采后加工提供了新的可持续发展思路，适宜在原料产地或果园进行大量推广。

                                               厂房一角                                  自动贴标流水线

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