天津市农科院食用菌技术工程中心立足于京津冀食用菌产业，针对行业共性难题，围绕着产品的转化升值，开发集成新技术、成果，为农民、企业，尤其是科技型中小企业提供技术支持和服务。中心研究涉及食用菌育种、标准化栽培、保鲜与加工、菌糠综合利用、廉价代用原料开发、食用菌品质评价与质量安全控制等领域，是科技研发、成果熟化、转化与推广、工程化示范、培训科普的技术平台。通过科技创新推动食用菌产业向高端化、高新化和高质化方向迈进。

    食用菌团队现有技术人员28名，其中正高级职称6人，副高级职称14人；其中博士10人、硕士13人；涵盖食用菌育种、栽培技术、保鲜加工等专业人才。建立了以技术委员会、学科带头人为核心，以技术骨干、高级职称以上人才为主，中级技术人员为辅的多层次人才梯队。2017年入选天津市科学技术委员会“天津市创新人才推进计划重点领域创新团队”，2018年入选天津市“131”创新性人才团队，入选131第一层次人选1人，第二层次人选9人，第三层次人选1人。

    工程中心建有占地14亩的中试平台，其中包括6200平米研发中心，中试生产区分为食用菌多品种、多模式示范推广与食用菌精深加工中试车间两个部分。设有日产5000棒的自动化栽培袋生产线、培养室和智能出菇房；精深加工车间拥有先进的喷雾干燥设备，液体发酵系统、浓缩提取成套设备及10段控温烘干设备等，可从事食用菌干品加工、食用菌多种成分提取等中试生产。此外，还拥有300平米的多功能培训室与展览厅，可开展多种形式的菇菌文化宣传和不同层次的科普、技术培训活动。

    近5年，团队针对京津冀食用菌行业共性难题，围绕产品的转化升值，集成应用现代生物技术等高新技术，扶植和推动食用菌企业和菇农发展生产，尤其是为科技型中小企业提供技术支持和服务，已开展行业技术培训200余次；为中小企业提供咨询、培训并派出科技特派员为企业服务300余次，在天津市食用菌行业技术服务覆盖率超过80%。通过新品种引进、选育、推广，使天津市市食用菌品种新增了10种，种植结构明显改善。团队建有“天津市食用菌网”、“食用菌产业微信群”等平台，科研人员作为科技特派员加入了“津科帮扶”平台，积极为企业、合作社和个人提供技术咨询、培训指导等服务。

    具备的基础

    1、食用菌创新平台和行业平台

•     天津市食用菌技术工程中心
•     天津市食用菌协会
•     天津市食用菌产业技术创新战略联盟
•     天津市食用菌网（www.tjsyj.org.cn）
•     天津市食用菌产业国家科技特派员创业链
•     天津市天寿食用菌科技有限公司
•     天津市食用菌产业首席科技特派员单位
•     京津冀食用菌产业技术服务联盟副理事长单位

    2、食用菌团队科研成果情况

    团队独立承担国家、省部级及联合研发项目88项；编写技术书籍24册；完成成果登记56项，成果鉴定11项；发表科技论文153篇；获得授权专利65项，其中发明专利17项，实用新型44项，软件著作权1项；制定天津市地方标准12项；获省部级科学技术奖励10项，局级奖励7项。

    掌握了大量的珍稀品种及栽培技术：最早完成了黄伞、猴头、白茶树菇、大球盖菇、灵芝、鸡腿菇、蛹虫草等的选育栽培工作。开展了完整的食用菌产业链技术研发：以灵芝为例，开展了灵芝繁育、栽培、加工全产业链研究与产品开发。废弃菌糠处理技术的研究取得较大进展，为循环经济模式建立提供了强有力的成果基础。